Tag Archives: diet

Biohackad, Diet

The carnivore diet gave me scurvy and diabetes!


Since 2008 I have eaten LCHF or ketogenic and combined it with fasting. This diet has really helped me overcome many of my health problems. In 2017 I started to hear and read a lot about people who where on a so called “carnivore diet” which is a diet that only consists of meat and animal products.
At first, I was very skeptical, as this goes against most of the things I learned recently about diet and health. But I recognized skepticism from the first time I heard of low carbohydrate diet. Not eating more than 5% of carbohydrates and pushing 80% of the calories from fat then felt like madness.
I decided in early 2018 to test the carnivore diet. I thought that the transition would be relatively thin free from keto to carnivore as I was already quite high on protein and fat intake.
What I noticed at first was that I felt very tired after eating, it was almost like I started eating carbohydrates again. My cravings for sweets initially increased and I had to be really disciplined to not follow my cravings for sweets. Perhaps not so strange as the large amounts of protein probably stimulate more gluconeogensis and also that the increased amount of protein releases more insulin per se.


In the beginning, my stomach did not feel good about this change either. I suppose that the bacteria that normally used to make vegetable fibers break down began to die and that there is an adaptation in the intestinal flora to optimize it against breaking down protein. This is perhaps something that could be hacked by the use of digestive enzymes.
During the first few weeks, I also noticed an increased pulse during my sleep, which I measure with my oura ring.
However, these problems were a transitional phase, and after a couple of weeks and a with little adjustments to my food schedule, both stomach sleep and energy levels were on top.
I felt that I got more strength in the gym and also noticed that small inflammations that I received from the training started to disappear. The biggest change, however, occurred with my stomach from having been chaos before keto. To be later periodically really good during my keto / paleo / fasting protocol to become perfect. No feeling of bloating at all.
But of course I missed my vegetables so even though I got good results, I decided to phase in some vegetables again. To start eating fiber again after 2 months but is perhaps not the best experience and I recommend starting carefully. Maybe phasing in with leafy vegetables and other things you know you tolerate well.
However, I felt that there was something with a carnivore diet that was really good for my health. My stomach had improved my sleep had also improved over time and above all I noticed that it was much easier to build muscle.
So after 2 months with keto I decided to go back to carnivore for a longer experiment.I set the time for a diet of meat, butter egg for at least 6 months. Then to start measuring my blood values and see what impact a carnivorous lifestyle had on my health .
A certain concern for a high protein diet and mTor was something that worried me a bit so I decided to stick to a protocol where I implement a daily fast of 12-18 hours and also some longer fast once per month. What is now mTor? You may be wondering. To make it very simple
so one can say that mTor controls the growth and production of proteins in the body and to stimulate this continuously by eating a lot of protein can increase the risk of getting cancer. By implementing fasting, there will be periods during the day when mTor is lower and this should be able to reduce the risk of cancer somewhat. And let the body cleans out debris by a process called autophagy. If one simplifies the concept then one could say that mTor and autophagy have an inverted relationship ie when one is high, the other is low and vice versa.


Other concerns about a diet without carbohydrates. Of course, it is possible to increase the risk of various vitamin deficiencies. The body cannot make vitamin C. One has heard stories of daggers who get scurvy because of a diet with little vitamin C.
But when I started to read about this, I quickly realized that this only applies if you consume carbohydrates. The glucose molecule apparently competes out of the vitamin C molecule and when eliminating carbohydrates from the diet, the need falls sharply.


So how does one day look and what do I really eat?
I currently eat about 2 meals a day and my first meal is about 12-13 o’clock. Then I eat dinner as early as possible because I noticed that it is better for my sleep to be optimal the last meal should be between 16-18. I eat about 70-80% fat and the rest is protein. I only buy grass grazed meat and game and only run organic butter / ghee and eggs. I would guess that the amount of meat on average is 750g a day.
How do I feel?
I have now, at the time of writing, followed a strict carnivore diet since August and feel very good. I have had difficulty building muscle on a ketogenic diet and had become very slim. During this year I have gained 8-10kg and became much stronger without putting on unnecessary fat. I no longer have any small inflammations from the exercise and I feel awake and alert during the daytime.
What are the disadvantages?
Most of the disadvantages have to do with the social, since people have a tendency to question my lifestyle from an ecological perspective which is a long discussion which I will not go into here. The other disadvantages are of course that there are not many long-term studies on what happens to the body on the carnivore diet. But what you notice is that for more and more people, it is an excellent tool to rid oneself of self from many different autoimmune diseases and I hear daily stories about people who fix themselves.
So what does the lab say?
My first lab results look at inflammation markers, liver, kidneys and blood counts. Most of the values are still within the ref values and I am categorized as fully healthy. It is also difficult to define what are good reference values since all ranges are based on values from people who eat a standard diet. When it comes to my CRP values, which is a marker for inflammation, they have dropped a lot, but I do not know how good the first measurement was when it says only less than 5 in results.

Parameter before after (1)
P-glukos   5.7 (mmol/L) 6,0 mmol/L
HbA1c 30 (mmol/mol) 34 (mmol/mol)
B-SR 4.9 ( (10)/L) 2 (mm/h)
B-LPK 4.7(10(9)/L) 4,3(10(9)/L)
B-TTPK 275 (10(9)/L) 256 (10(9)/L)
B-Hb 144 150
B-EPK 4.9 10(12)/L 5,2 10(12)/L
Erc-MCV 88 (fL) 90 (fL)
Erc-MCH   29.2 (Pg) 29 (Pg)
Erc-MCHC – 322 (g/L)
Neutrofiler   – 1,9(x10*9/L)
Lymfocyter – 1,9 (x10*9/L)
Monocyter – 0,3(x10*9/L)
Eosinofila – 0,1(x10*9/L)
Basofilia – 0(x10*9/L)
S-protein – 62 (g/L)
S-crp <5  (mg/L ) <1  (mg/L)
S-natrium 142 (mmol/L) 142 (mmol/L)
S-kalium 3.8 (mmol/L) 4,3 (mmol/L)
S-Bilirubin – 6,4 (µmol/L)
S-ALP – 0,92 (µkat/L)
S-ASAT 0.53 (µkat/L) 0,32 (µkat/L)
S-ALAT 0.66 (µkat/L) 0,38 (µkat/L)
S-Kreatinin 103 (µmol/L) 89  (µmol/L)



The only thing that is slightly different is that my fasted blood sugar has gone up while my long-term sugar even though it has risen slightly has is still low. This is absolutely not worrying and can be accredited to the so-called dawn phenomenon which is also common in the keto world. For a period of 8 weeks I will take 4-5 blood tests with the same markers to ensure good accuracy of the results. Then follow up with a more advanced analysis where blood fats, vitamins and hormones are checked. Please feel free to comment and comment on whether you notice anything of interest. But a first conclusion is that the diet’s effect on blood values is not huge after about a year.


Great tips if you are looking to test carnivore diet:
Test a good app like this where there is also the possibility to put in important blood values:
http://mycarnivorecoach.com/tag/carnivore-diet-app/
or just write to us here at biohackingcoloective.com and we will help you get started!

Biohackad, Diet

Carnivore diet gav mig skörbjugg och diabetes!

Jag har sedan 2008 från och till ätit LCHF eller ketokost och kombinerat den med fasta. Denna kost har verkligen hjälpt mig med att övervinna många av mina hälsoproblem. Under 2017 så började jag höra och läsa mycket om folk som åt ngt som kallas ”carnivore diet” vilket är en kost som bara består av kött och animaliska produkter.

Till en början var jag väldigt skeptiskt, då detta går emot det mesta jag lärt mig den senaste tiden om kost och hälsa. Men jag kände igen skepticismen från den första gången jag hörde talas om låg kolhydratkost. Att inte äta mer än 5% kolhydrater och att trycka i sig 80% av kalorierna från fett kändes då som galenskap.

Jag bestämde mig i början av 2018 att testa carnivore diet. Jag tänkte att övergången skulle vara relativt smärt fri från keto till carnivore då jag redan låg hyfsat högt på protein och fettintaget.

Det jag märkte till en början var att jag kände mig mycket tröttare efter måltid, det var nästan som att jag börjat äta kolhydrater igen. Mitt sötsug ökade till en början och jag fick vara riktigt disciplinerad för att klara mig från att inte äta skräp. Kanske inte så konstigt då de stora mängderna protein antagligen stimulerar mer gluconeogensis och även att den ökade mängden protein frisätter mer insulin i sig.

Min mage mådde till en början inte heller bra av denna omställning. Jag antar att de bakterier som normalt brukade få grönsaks fibrer att bryta ner började dö samt att det sker en anpassning i tarmfloran för att optimera den mot att bryta ner protein. Detta är kanske något som kunde underlättas med matsmältningsenzymer.

Under de första veckorna märkte jag även en ökad puls under min sömn som jag mäter med min oura ring.

Dessa problem var dock en övergångsfas och efter ett par veckor och lite skruvande på mina mattider så var både mage sömn och energinivåer på topp.

Jag kände att jag fick mer styrka i gymmet och märkte även att små inflammationer som jag fått från träningen tidigare började försvinna. Den största förändringen skedde dock med min mage från att ha varit kaos innan keto . För att senare periodvis vara riktigt bra under mitt keto/paleo/faste protokoll till att bli perfekt. Ingen känsla av uppblåsthet över huvud taget.

Men jag saknade såklart grönsaker så trots att jag fick bra resultat så bestämde jag mig för att fasa in lite grönsaker igen. Att börja äta fibrer igen efter 2 månader utan är kanske inte den bästa upplevelsen och jag rekommenderar att börja försiktigt. Kanske med att fasa in med bladgrönsaker och annat som du vet att du tolererar bra.

Dock så kände jag att det fanns något med carnivore diet som var riktigt bra för min hälsa. Min mage hade blivit förbättrad min sömn hade också blivit bättre med tiden och framförallt jag märkte att det var mycket lättare att bygga muskler.

Så efter 2 månader med keto så bestämde jag mig för att ge mig på ett längre experiment att ät en bart kött, smör ägg i minst 6 månader .För att sedan börja mäta mina blodvärden och se vilken inverkan en helt  animalisk  kost hade på min hälsa.

En viss oro för en hög protein kost och mTor var något som oroade mig lite så jag bestämde mig för att hålla mig till ett protokoll där jag implementerar en daglig fasta 12-18 timmar och även någon längre fasta ca en ggn per månad vad är nu mTor kanske du undrar. För att göra det väldigt simpelt så kan man säga att mTor styr tillväxt och tillverkande av proteiner i kroppen och att stimulera detta kontinuerligt genom att äta mycket protein kan öka risken för att få cancer. Genom att implementera fasta så kommer det finnas perioder under dagen då mTor är lägre och detta borde kunna minska risken något.Fasta under perioder stimulerar en annan process i kropp en kallad autofagi som ser till att cellerna går in i underhållsläge , dvs återvinner gamla proteiner och rensar ut skräp. Om man förenklar konceptet så skulle man kunna säga att mTor och autofagi har ett inverterat förhållande dvs när den ena är hög är den andra låg och vice versa.

Andra orosmoment på en kost utan kolhydrater. Är såklart att man ökar risken för olika vitaminbrister. Kroppen kan ju inte tillverka C-vitamin. Man har ju hört historier om dolk som får skörbjugg på grund av en kost med lite vitamin C.

Men när jag började läsa på om detta så förstod jag ganska snabbt att detta enbart gäller om man konsumerar kolhydrater. Glukosmolekylen konkurrerar tydligen ut c-vitamin molekylen och när man eliminerar kolhydrater från kosten så sjunker behovet kraftigt.

Så hur ser en dag ut och vad äter jag egentligen?

Jag äter just nu ca 2 mål mat om dagen och mitt första mål är ca 12-13. Sen äter jag middag så tidigt som möjligt för att jag märkt att det är bättre för min sömn optimalt är mellan 16-18. Jag äter ca 70-80% fett och resten är protein. Jag handlar bara gräs betat kött och vilt och kör bara ekologiskt smör/ghee och ägg. Jag skulle gissa att mängden kött i snitt är 750g om dagen.

Hur mår jag?

Jag har nu i skrivande stund följt en strikt carnivore diet sedan augusti och mår väldigt bra. Jag har haft svårt att bygga muskler på en ketogenkost och hade blivit väldigt smal. Jag har under året lagt på mig ca 8-10kg och blivit mycket starkare utan att lägga på mig onödigt fett. Jag har inte längre några små inflammationer från träningen och jag är pigg  och alert under dagtid.

Vad är då nackdelarna?

De flesta nackdelarna har med det sociala att göra , då folk har en tendens att ifrågasätta min livsstil ur ett ekolgiskt perspektiv som är en lång diskussion vilken jag ej kommer gå in på här. De andra nackdelarna är såklart att det inte finns många långsiktiga studier på vad som händer med kroppen på carnivore diet. Men det man märker är att det för fler och fler personer är ett utmärkt verktyg för att hela sig själv från många olika autoimmuna sjukdomar och jag hör dagligen historier om personer som fixar sig själva.

Så vad säger labb resultaten?

Mina första labb resultat tittar på inflammations markörer, lever,njur och blodvärden. Det mesta av värdena ligger fortfarande inom ref värdena och jag är kategoriserad som fullt frisk. Det är även svårt att definiera vad som är bra referensvärden då alla intervall bygger på värden från personer som äter en standardkost. När det gäller mina CRP värden som är en markör för inflammation så har de sjunkit mycket men dock vet jag ej hur bra det första mätningen var då det bara står mindre än 5 i resultat.

Parameter Värde före Värde efter (1)
P-glukos   5.7 (mmol/L) 6,0 mmol/L
HbA1c 30 (mmol/mol) 34 (mmol/mol)
B-SR 4.9 ( (10)/L) 2 (mm/h)
B-LPK 4.7(10(9)/L) 4,3(10(9)/L)
B-TTPK 275 (10(9)/L) 256 (10(9)/L)
B-Hb 144 150
B-EPK 4.9 10(12)/L 5,2 10(12)/L
Erc-MCV 88 (fL) 90 (fL)
Erc-MCH   29.2 (Pg) 29 (Pg)
Erc-MCHC – 322
Neutrofiler   – 1,9(x10*9/L)
Lymfocyter – 1,9 (x10*9/L)
Monocyter – 0,3(x10*9/L)
Eosinofila – 0,1(x10*9/L)
Basofilia – 0(x10*9/L)
S-protein – 62 (g/L)
S-crp <5  (mg/L ) <1  (mg/L)
S-natrium 142 (mmol/L) 142 (mmol/L)
S-kalium 3.8 (mmol/L) 4,3 (mmol/L)
S-Bilirubin – 6,4 (µmol/L)
S-ALP – 0,92 (µkat/L)
S-ASAT 0.53 (µkat/L) 0,32 (µkat/L)
S-ALAT 0.66 (µkat/L) 0,38 (µkat/L)
S-Kreatinin 103 (µmol/L) 89  (µmol/L)

Det enda som är något avvikande är att mitt fastesocker har gått upp medans mitt långtidssocker även om det gått upp något fortfarande är ligger lågt . Detta är absolut inget oroväckande och kan ackrediteras till det så kallade grynings fenomenet som även är vanligt i ketovärlden. Jag kommer under en period på 8 veckor ta 4-5 blodtester med samma markörer för att säkerställa god noggrannhet på resultaten . För att sedan följa upp med en mer avancerad analys där blodfetter, vitaminer samt hormoner kollas. Gå gärna in och kommentera om ni lägger märke till något av intresse. Men en första slutsats är att dietens effekt på blodvärdena inte är jättestor efter ca ett år.

Bra tips om du är sugen på att testa carnivore diet:

Testa en bra app som denna där det även finns möjlighet att stoppa in viktiga blodvärden:

http://mycarnivorecoach.com/tag/carnivore-diet-app/

eller skriv till oss på biohackingcollective så kan vi hjälpa dig att komma igång !